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Mon cours de cuisine : 500 recettes pas à pas, 3000 photos

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Détails sur le produit

Relié: 512 pages

Editeur : Marabout (5 octobre 2011)

Collection : Cuisine

Langue : Français

ISBN-10: 2501075196

ISBN-13: 978-2501075190

Dimensions du produit:

25,7 x 4 x 29,5 cm

Moyenne des commentaires client :

4.5 étoiles sur 5

76 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

161.413 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

C'est un pavé qui fait dans les 3 kilos, à la couverture rigide cartonnée.Je ne pensais pas le trouver si épais -500 recettes, certes- mais c'est parce que le papier choisi est plutot épais et semble de qualité par rapport à d'autres livres collector. Il présente plutôt bien et peut faire un cadeau apprécié pour qui veut se lancer dans la cuisine sans trop d’expérience, ou pour les curieux avides d'idées et de recettes nouvelles (mais qui ont encore assez de place sur l'étagère!)J'ai mis en photo quelques doubles pages pour montrer à quoi il ressemble pour ceux qui ne connaissent pas la série "pas à pas", assez didactique et bien illustrée. Et aussi pour montrer la grande variété de recettes : il y a des grands classiques francais, européens, internationaux, mais aussi pas mal de recettes indiennes et chinoises, quelques japonaises, méditerranéennes etc...On trouve (et c'est leur classement) des hors d'oeuvres, salades, soupes, plats complets, recettes rapides, legumes/riz/pates, dessert maisons ou chics, sauces, pates etc... (cf sommaire).Et en annexe la table des recettes (l'index) et aussi un index thématique par ingrédient (pratique)Je n'ai pas encore testé les recettes mais plusieurs me font de l'oeil, notamment dans la cuisine asiatiqueLes ingrédients en general me semblent plutot faciles à trouver : pour la cuisine indienne, ce sont les classiques qu'on trouve maintenant assez facilement, mais à la fin on nous dit également comment tout fabriquer (le garam massala, le paneer... le curry vert, les differents chutney...)-note: pour ceux qui ne trouvent pas de ghee ou ne veulent pas en fabriquer, il s'agit de beurre clarifié. On peut sans doute faute de mieux le remplacer par du beurre, moins sain, notamment aux hautes températures-J'ai longuement hésité entre ce livre et la version 820 recettes ( Mon grand cours de cuisine - Collector ) mais un des avis m'a plutôt orienté vers celui là (moins cher, et papier de meilleure qualité? : perso le papier mat ne me derange pas plus que ça mais c'est vrai qu'en comparant avec un des livres de la collection, la police de caractère est nettement plus lisible sur le papier brillant, indépendamment de sa taille)Pour ceux qui ont déjà plusieurs tomes de la série "pas à pas" (qui pour certains deviennent quand meme difficiles à trouver soit dit en passant), ce livre va forcement faire redite, car il reprend des pages des différents livres. Son format est un tout petit peu plus grand, et bien sur plus épaix ( 2-3 livres d'épaisseur environ)Ceci dit vu la quantité de recette, le papier épais et le livre qui semble de qualité, je trouve ce collector plutôt un bon plan question prix, donc on peut aussi se laisser tenter... (ou l'offrir pour y jeter un Å“il au passage^^^)

Les recettes sont extrêmement faciles à suivre et à exécuter grâce à la multitude de photos! je recommande vivement. Je l'ai conseillé à de nombreux amis qui en sont eux aussi ravis.Le livre est gros et rassemble un grand nombre de classiques de la cuisine. Un très bon début pour les futurs Top Chefs!

Les livres de recette traditionnels sont vraiment stupides. Ils forcent à tout lire au départ, tout retenir, et c'est galère de trouver dans le texte l'info qu'on cherche en pleine action.Là , déjà , l'omniprésence des photos rend les informations beaucoup plus immédiates. Je découvre le plaisir de cuisiner.Mais je cherche toujours le livre de recettes qui explique "pourquoi" il faut faire comme ça, au lieu de balancer des indications qui viennent d'on ne sait où (et pourquoi pas des incantations magiques?) car si on comprenais on pourrait mieux rattraper les erreurs et construire autour; et qui donnerait les étapes et les quantités sous forme visuelle, sur le principe du diagramme de gant.

Si vous ne deviez qu'en garder qu'un dans votre cuisine ce serait celui-ci! De la classique quiche lorraine en passant par les plats thailandais aux recettes pour impressionner vos beaux-parents...vous trouverez tout dans ce livre.J'ai acheté des livres, de la presse des années durant, j'en ai plein les placards et un seul est toujours sorti : celui-ci! Je pense d'ailleurs revendre les autres....

Excellent ouvrage sur la cuisine, épaix et bien lourd. Très bon pour débuter la cuisine, apprendre pleins de recettes, large choix et bien classé. Moi qui n'est pas terrible en cuisine et qui n'est pas fan de cuisine, le contenu motive beaucoup. Les explications pour les recettes vous guide pas à pas jusqu'au résultat final, très clair, pratique et très joli, bref au top pour tout niveaux ou à offrir.

Magnifique livre de cuisine ! Très bien illustré et les recettes sont assez simple à réalisée et assez diversifiée. Je l'ai déjà acheté plusieurs fois!

fini les vieux livres de cuisine sans illustrations, ce livre ne quitte plus mon plan de travail ! il y a beaucoup de recettes, toutes détaillés en photos pour chaque étape ce qui rend leur réalisation très facile ! il y en a pour tous les gouts et de toutes origines. J'en ai testé beaucoup et elles sont jusqu'ici toutes très bonnes, on me cite en référence culinaire parmi mes amis, mais ils ne savent pas que je "triche" ;)

Acheter pour offrir à une jeune qui s'installe. Livre vraiment magnifique, immense, avec des photos bien nettes et des explications détaillées. Je trouve par contre qu'il y a beaucoup de recettes du monde et pas assez de "classique" oú de "base" de la cuisine.

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